پژوهشگران ژاپنی دریافتند ترکیبات گوگردی موجود در سیر و پیاز می‌توانند در دمای بالای ۱۴۰ درجه تشکیل چربی‌های ترانس را در روغن‌های گیاهی افزایش دهند. هرچند میزان این تغییر در پخت معمولی ناچیز است اما محققان توصیه می‌کنند از حرارت‌های بسیار بالا و گرم کردن مکرر روغن خودداری شود.
مرتضی معتمد گفت: ما بازار محصولات کشاورزی را رصد می‌کنیم و اگر جایی با کمبودی مواجه شود، آن کمبود را به دو شیوه تزریق از ذخایر و تسهیل بازاررسانی رفع می‌کنیم. همچنین، با عرضه مستقیم آن محصول تلاش می‌کنیم قیمت‌ها را کنترل کنیم.
محمدرضا طلایی درباره وضعیت بازار میوه و سیب زمینی افزود: ذخیره سازی میوه امسال بیش از 3 برابر سال گذشته صورت گرفته است که رقم مطلوبی است و آمادگی لازم برای توزیع پایان سال وجود دارد.
