جریان آنلاین (/): ترکیب زعفران گلاب و هل این کیک را به یکی از محبوبترین کیکهای خشک ایرانی تبدیل کرده است و وجود ماست در ترکیب آن باعث میشود بافتی نرم و اسفنجی پیدا کند. اگر به دنبال یک عصرانه خوشرنگ و خوشعطر هستید که بدون دردسر آماده شود این کیک انتخابی ایدهآل است.
مواد لازم
تخممرغ ۶ عدد
شکر ۲ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
آرد سفید قنادی دو و نیم لیوان
ماست یونانی یا همزده ۱ لیوان
پودر نارگیل نصف لیوان
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده غلیظ ۲ قاشق غذاخوری
بکینگپودر ۱ قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه
ابتدا تخممرغ، شکر و وانیل را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی حدود پنج دقیقه بزنید تا رنگ آن روشن و بافتش کشدار شود. سپس ماست و روغن را افزوده و سی ثانیه دیگر هم بزنید. پسازآن گلاب، پودر نارگیل و زعفران را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه آرد، بکینگپودر و پودر هل را با هم ترکیب کرده و کمکم با الک به مخلوط اصلی اضافه کنید. مواد را با لیسک و بهآرامی از یک جهت هم بزنید تا مایه یکدست شود.
مایه آمادهشده را داخل قالب چربشده بریزید و در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه، حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید تا کیک کاملاً بپزد. پس از پایان پخت اجازه دهید کیک خنک شود و سپس آن را از قالب خارج و نوش جان کنید.
به گزارش همشهری آنلاین؛ یک نکته خیلی مهم که در پخت انواع کیک باید رعایت شود این است که درب فر قبل از گذاشتن مواد به هیچ عنوان نباید باز شود، زیرا در این صورت کیک پف نمیکند.
پایگاه خبری جریان/ جریان آنلاین (/)