جریان آنلاین (/): اول ژوئن برابر با ۱۱ خرداد به عنوان روز جهانی شیر در تقویم بین المللی نام گذاری شده است. این روز با هدف ترویج مصرف شیر و آگاهی بخشی درباره نقش آن در سلامت انسان و امنیت غذایی و توسعه اقتصادی و پایداری کشاورزی در کشورهای مختلف گرامی داشته می شود. شعار امسال روز جهانی شیر بر حمایت از تغذیه و سلامت و تاب آوری اقتصادی در سراسر جهان تأکید دارد.
با وجود تأکید متخصصان تغذیه بر ضرورت مصرف روزانه لبنیات آمارها و اظهارات فعالان این صنعت نشان می دهد سرانه مصرف لبنیات در ایران طی سال های اخیر با کاهش محسوسی مواجه شده است. کارشناسان حوزه سلامت نیز بارها نسبت به پیامدهای کاهش مصرف شیر و لبنیات هشدار داده اند. موضوعی که می تواند در بلندمدت هزینه های بیشتری را به نظام سلامت کشور تحمیل کند.
به گزارش ایسنا؛ طی سال های اخیر قیمت شیر خام و به دنبال آن قیمت محصولات لبنی بارها افزایش یافته است. اگرچه تولیدکنندگان معتقدند رشد هزینه های تولید و نهاده های دامی و حمل و نقل و انرژی و دستمزدها این افزایش قیمت ها را اجتناب ناپذیر کرده است اما نتیجه نهایی برای مصرف کننده کاهش توان خرید و افت مصرف بوده است. بررسی بازار نیز نشان می دهد خانوارها بیش از گذشته به خرید محصولات ضروری تر روی آورده اند و در بسیاری از موارد میزان خرید شیر و ماست و سایر فرآورده های لبنی کاهش یافته است.
شیر و برخی محصولات لبنی در فهرست اقلام مشمول طرح کالابرگ الکترونیکی قرار دارند و دولت تلاش کرده از این مسیر بخشی از هزینه تأمین کالاهای اساسی خانوار را جبران کند. با این حال آن طور که برخی متصدیان فروشگاه های زنجیره ای و عرضه کنندگان کالا عنوان می کنند اجرای طرح کالابرگ تاکنون تغییر محسوسی در میزان خرید محصولات لبنی ایجاد نکرده است. فعالان بازار معتقدند بخشی از اعتبار کالابرگ صرف سایر کالاهای ضروری خانوار می شود و همین مسئله موجب شده تأثیر این طرح بر افزایش مصرف لبنیات محدود باشد.
میراسلام تیموری رئیس هیأت مدیره انجمن صنایع لبنی پیش از این گفته بود در طرح کالابرگ الکترونیکی سهمیه ای اختصاصی برای محصولات لبنی در نظر گرفته شود. اکنون در کالابرگ کالاهای مختلفی از جمله گوشت و برنج و روغن و مرغ و تخم مرغ دیده شده است. اما انتظار صنعت این است که برای لبنیات نیز سهم مشخصی اختصاص یابد تا بخشی از فاصله ایجاد شده میان قدرت خرید مردم و قیمت محصولات جبران شود.
در این میان دولت نیز به دنبال راهکارهایی برای تقویت خرید کالاهای اساسی از جمله لبنیات است. احمد میدری وزیر تعاون کار و رفاه اجتماعی اخیراً در جمع خبرنگاران با اشاره به بررسی افزایش اعتبار کالابرگ اظهار کرد دولت در حال بررسی این موضوع است و در مرحله جدید تولیدکنندگان برای بخشی از کالاهای مشمول کالابرگ به مردم تخفیف ارائه خواهند کرد. وی اعلام کرده در صنعت لبنیات مذاکراتی با برخی شرکت ها انجام شده و تعدادی از تولیدکنندگان بر روی خریدهای کالابرگی ۱۰ درصد تخفیف ارائه خواهند داد.
در کنار سیاست های حمایتی و اقتصادی کارشناسان بر نقش فرهنگ سازی در افزایش مصرف شیر و لبنیات تأکید دارند. به باور آنها آگاهی بخشی درباره آثار مصرف منظم لبنیات بر سلامت و همچنین آموزش الگوهای صحیح تغذیه از دوران کودکی می تواند در اصلاح الگوی مصرف جامعه مؤثر باشد. روز جهانی شیر نیز با همین هدف شکل گرفته است. اینکه شیر نه فقط یک محصول کشاورزی یا کالای مصرفی بلکه یکی از ارکان سلامت عمومی و امنیت غذایی کشورهاست. در شرایطی که سرانه مصرف لبنیات در ایران همچنان کمتر از میزان توصیه شده متخصصان است ترکیبی از سیاست های حمایتی و کنترل هزینه های تولید و افزایش دسترسی خانوارها و فرهنگ سازی مستمر می تواند جایگاه شیر و لبنیات را بار دیگر به سفره خانوارهای ایرانی بازگرداند.
پایگاه خبری جریان/ جریان آنلاین (/)